Champignons au yaourt

45 min
50 personnes

Valeurs nutritionnelles

par portion
Energie
71 kcal
Protéines
5g
Matières grasses
4g
Glucides
5g
Ingrédients

1,8 kg de Yaourt Velouté Nature

4,5 kg de champignons de Paris

990 g d’échalotes en purée

Persil, sel, poivre et huile de tournesol

Recette
  • En version chaude faire revenir les champignons avec l’huile et les échalotes.
  • Retirer les champignons du feu et les laisser refroidir.
  • A l’aide d’un fouet, mélanger les champignons avec le persil,puis goûter pour corriger l’assaisonnement.
  • Dresser et conserver au frais.

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